Drożdżowe/półkruche rogaliki z masłem orzechowym

“Czuję się wspaniale. Naprawdę. Muszę zapamiętać to uczucie na wypadek gdyby w przyszłości znów trafił mi się koszmarny tydzień. Miałeś kiedyś coś podobnego? Czujesz się okropnie, a potem to przechodzi i nie umiesz sobie wytłumaczyć, dlaczego tak było. Kiedy jest mi tak fajnie jak teraz, mówię sobie, że znowu może mi się przydarzyć parszywy tydzień i dlatego powinienem magazynować tyle szczęśliwych chwil, ile się da, żeby móc je wspominać i wierzyć, że znowu będę szczęśliwy. To wprawdzie nie za bardzo działa, ale myślę, że warto próbować.” - Stephen Chbosky - "Charlie"

Drożdżowe/półkruche rogaliki pełnoziarniste z masłem orzechowym. Mąką pełnoziarnista dodaje wypiekowi mnóstwo błonnika, który dobrze działa na przewód pokarmowy, a masło orzechowe zawiera zdrowe tłuszcze.

Składniki:

250g mąki pszennej

250g mąki pszennej pełnoziarnistej

3 łyżki śmietany

50 g drożdży

1 margaryna

2 całe jajka + 3 żółtka

30g cukru

2 łyżki wody

½ łyżeczki soli

Masło orzechowe

Drożdże rozpuścić w śmietanie, jajka utrzeć z cukrem. Mąkę przesiać, dodać resztę składników  i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części, rozwałkować  i wycinać trójkąty. Nałożyć troszkę masła orzechowego i formować rogaliki. Odstawić na 1 godzinę aby urosło. Piec w 180 stopniach około 15 minut.

Jednoporcjowy chlebek owsiany

 "Musisz być silny, nie daj satysfakcji tym, którzy tylko czekają na to, aż się poddasz!"

Składniki:
5 łyżek płatków owsianych
100 ml mleka
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
jajko 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cynamon
1 łyżka ulubionych bakalii  (orzechy, żurawina) 

Płatki zalać mlekiem i odstawić na ok.15 minut (lub na cała noc). Do napęczniałych płatków dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Piec w 180 stopniach około 30 minut.

Batoniki musli

"Jeśli twoje działania inspirują innych by więcej marzyć, więcej się uczyć więcej robić i stać się 

kimś lepszym - jesteś liderem "  John Quincy Adams

Składniki:

2 średnie banany
1,5 szklanki płatków owsianych 
50 g suszonej żurawiny
50 g pestek słonecznika 
20 g ziaren sezamu
40 g otrąb pszennych 
2 łyżki miodu

Banany miksujemy na gładką masę, a następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy łyżką. Masę odkładamy na bok na ok. 15 minut, aby płatki owsiane trochę napęczniały.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę równomiernie rozprowadzamy łyżką. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Ostudzoną masę kroimy na batoniki.

Źródło przepisu

Kulki owsiane

“Zamiast się nieustannie krytykować, potraktuj siebie tak jak kogoś, kogo kochasz. Aha, i jeszcze jedno: Pogódź się z tym, że każdego dnia na pewno coś spieprzysz.” - Brene Brown

 
Składniki: 

270 g płatków owsianych błyskawicznych
ok. 100 g cukru
100 g masła
2 jajka
2 łyżeczki aromatu arakowego
1 łyżeczka cukru waniliowego

½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na patelni rozpuścić masło i cukier, delikatnie skarmelizować. Wsypać płatki owsiane, lekko podprażyć – uważać, żeby nie spalić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do niej płatki, jajka, cukier waniliowy i aromat. Z powstałej masy lepić kulki u układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 13 minut w 180 stopniach.
Kiedy będziemy je wyjmować z piekarnika będą miękkie, ale stwardnieją kiedy ostygną.

Źródło przepisu

Omlet owsiany

"Nieważne skąd pochodzisz. Ważne dokąd zmierzasz." - Brian Tracy

Składniki:
4 łyżki płatków owsianych
2 jajka
2 łyżki mleka
szczypta sody oczyszczonej
10 odżywki białkowej
opcjonalnie słodzik
ulubione dodatki (u mnie banan, jabłko, domowy dżem)

Płatki owsiane, jajka, mleko, sodę i odżywkę wymieszać i odstawić na 15 minut. Po upływie tego czasu smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na rumiany kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami.