Zdrowe kokosowe ciasteczka owsiane

"Tutaj nie chodzi o natychmiastową gratyfikację. Musisz ciężko zaprawcować na sukces, wypocić swoje i zapomnieć o długim wylegiwaniu się w łóżku w niedzielne przedpołudnia." Lauren Fessenden 

Składniki: 

230 g płatków owsianych błyskawicznych,

3 łyżki wiórków kokosowych,

3 łyżki cukru trzcinowego,

150 ml wody,

1 łyżka masła,

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki zagniatać dłońmi aż do połączenia składników. Z ciasta uformować kulę i podzielić ją na dwie części. Każdą z nich rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia do grubości ok. 4-5 mm. Wykroić dowolne kształty. Piec na papierze do pieczenia ok. 20 min. w 170 stopniach.

Dietetyczne kokosanki

“Nie możesz stać się numerem jeden z dnia na dzień ani nawet w ciągu kilku lat… Będziesz przegrywać wiele biegów i musisz to zaakceptować, wyciągnąć z tego wnioski i wierzyć, że wygrasz następnym razem, biorąc pod uwagę, że masz szansę następnym razem znów przegrać... Cały czas musisz wierzyć, że następny raz wygrasz…aż do dnia, kiedy to się stanie.” - Paula Radcliffe

Składniki:
150g otrębów owsianych
50g wiórków kokosowych
30g cukru waniliowego
150g jogurtu naturalnego
1 jajko
 Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy w misce, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na papierze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200*C na 15 minut.